Warmer Karotten Hummus – cremiger Winterdip mit Tiefe

19. Januar 2026

Warmes Karotten-Hummus vegan in einem Glas, cremig angerührt und serviert

Die meisten Dips sind kalt, schnell, funktional. Aber dieser warme Karotten-Hummus funktioniert warm besonders gut. Er wird nicht einfach auf den Tisch gestellt, sondern bewusst serviert. Noch leicht dampfend, cremig, weich. Genau richtig für Tage, an denen der Körper nach etwas Warmem verlangt, aber der Appetit nicht nach Suppe steht. Dieser Hummus verbindet zwei sehr bodenständige Zutaten – Karotten und Kichererbsen – zu etwas, das mehr ist als ein Aufstrich. Es ist ein kleines Wintergericht. Still, sättigend und genau deshalb so besonders.

Rezepte

Herzhaftes Kürbisbrot mit Walnüssen – weich, saftig & perfekt für die kalten Tage

15. Januar 2026

Kürbisbrot vegan - frisch gebacken und auf einem Holzbrettchen drapiert

Die kühlere Jahreszeit hat diese besondere Art, alles langsamer zu machen. Die Luft wird kühler, die Farben verändern sich und plötzlich darf Essen wieder weich, satt und tröstend sein. Dieses Kürbisbrot passt genau in diesen Moment. Es ist kein klassisches Brot mit fester Krume und harter Kruste. Es ist weich. Saftig. Fast wie ein Kuchenteig – nur herzhaft. Gebacken mit Kürbispüree, das dem Teig Feuchtigkeit und Tiefe schenkt, und verfeinert mit Walnüssen, die genau den richtigen Biss mitbringen. Ein Brot für Tage, an denen man nicht schneiden, sondern abreißen möchte. Und für Abende, an denen eine Scheibe mit Aufstrich völlig reicht.

Ein kräftiger Stängel von Rosmarin im Januar.

Wild & Gesund

Rosmarin im Januar – Winterkraft für Kopf, Kreislauf & Küche

13. Januar 2026

Der Januar ist still. Die Gärten ruhen, die Erde sammelt Kraft, und auch wir sind oft noch im Übergang – zwischen dem alten Jahr und dem neuen Rhythmus. Genau hier tritt Rosmarin auf den Plan. Kein zartes Kraut, kein leiser Begleiter, sondern eine Pflanze mit Haltung. Würzig, klar, aufrecht. Rosmarin erinnert uns im Winter daran, dass Energie nicht laut sein muss. Dass Fokus, Wärme und Durchblutung manchmal schon mit einem Duft beginnen. Und dass selbst im Januar Kräuter da sind, die uns unterstützen – körperlich wie mental.

Rezepte

Vegane Protein Pancakes – süß oder herzhaft, sättigend & alltagstauglich

11. Januar 2026

Vegane Protein Pancakes gestapelt auf einem Teller, süß serviert

Pancakes haben etwas Beruhigendes. Sie sind weich, warm und fühlen sich nach Fürsorge an. Diese veganen Protein Pancakes gehen noch einen Schritt weiter. Sie machen nicht nur glücklich, sondern auch satt. Richtig satt. Ohne Zuckerrausch, ohne anschließendes Tief. Sie sind für Morgen, an denen du Energie brauchst. Für Tage, an denen Frühstück mehr sein darf als ein schneller Happen. Und sie zeigen, dass Protein auch in der veganen Küche ganz selbstverständlich seinen Platz hat.

Rezepte

Veganuary Kickstart Bowl – nährend, proteinreich & ideal für einen pflanzlichen Start

9. Januar 2026

Vegane Veganuary Kickstart Bowl mit Hülsenfrüchten, Gemüse und Topping

Der Januar fühlt sich bekanntermaßen oft nach Neustart an. Mehr Klarheit, mehr Leichtigkeit, weniger Ballast. Genau hier setzt diese Veganuary Kickstart Bowl an. Sie ist kein Trendgericht, kein „Jetzt wird alles anders“, sondern eine ruhige Einladung. Eine Schüssel, die satt macht, nährt und zeigt, wie einfach pflanzliches Essen im Alltag sein kann. Ohne Ersatzprodukte, ohne Rechenaufgaben. Einfach echte Zutaten, die zusammen funktionieren. Diese Bowl ist für alle, die neugierig sind. Auf den Veganuary. Auf pflanzliche Proteine. Auf ein Essen, das den Körper nicht fordert, sondern unterstützt.

Würzige vegane Kartoffelpfanne mit Chili, frisch aus der Pfanne serviert

Rezepte

Würzige Kartoffelpfanne mit Chili – warm, rustikal & perfekt für den Feierabend

7. Januar 2026

Es gibt Abende, an denen du nicht ewig in der Küche sehen möchtest – du willst einfach nur etwas Warmes, Würziges, das den Tag sanft beendet. Genau hier beginnt diese Kartoffelpfanne. Das leise Brutzeln der Kartoffeln, der Duft von Chili und Zwiebel, die Wärme, die langsam aus der Pfanne aufsteigt – alles daran wirkt wie ein kleines Feierabendritual. Die Kartoffeln werden außen knusprig, innen weich, und die Schärfe weckt genau die richtige Portion Lebendigkeit. Kein großes Kochen, kein Chaos auf der Arbeitsfläche, nur ehrliche Zutaten, die zusammen ein Gericht formen, das sofort nach Zuhause schmeckt. Eine Pfanne, die dich satt macht, ohne zu überfordern.

Rezepte

Goldene Polenta-Streifen mit Miso-Zwiebel-Dip – knusprig, herzhaft & unerwartet lecker

1. Januar 2026

Knusprige Polenta-Streifen mit cremigem Zwiebel-Dip

Ich finde, wenn es draußen früh dunkel wird, verändert sich auch das Essen. Es wird handlicher, wärmer, näher am Körper. Genau dafür sind diese Polenta Streifen gemacht. Goldgelb gebacken, außen knusprig, innen weich – und dazu ein Dip, der Tiefe bringt. Der Zwiebel-Miso-Dip ist cremig, leicht salzig, ein bisschen süß und genau das, was Polenta braucht, um nicht nur satt, sondern glücklich zu machen. Das ist kein Snack für nebenbei. Das ist Essen, das man in die Hand nimmt, eintaucht, abbeißt – und kurz innehält.

Rezepte

Karotten-Laksa – cremige Suppe mit Kokos, Würze und Winterwärme

30. Dezember 2025

Karotten Laksa Suppe in vegan mit Kokosmilch und Kräutern angerichtet in einer Bowl

Manchmal braucht es nur eine Schüssel Suppe, um wieder im eigenen Körper anzukommen. Diese Karotten-Laksa-Suppe in vegan ist genau dafür gemacht. Sie ist cremig, scharf und trägt diese leise Wärme in sich, die man an grauen Tagen sucht. Karotten bringen Süße und Erdung, Kokosmilch macht alles rund, und die Gewürze legen sich wie eine warme Decke darüber. Kein lautes Gericht, kein Show-Essen – eher eine Suppe, die dich sammelt. Still, nährend und genau richtig für den Winter.

Brokkoli Raclette Pfännchen - mit veganem Raclette entspannt ins neue Jahr schlemmen

Küchenwissen

Silvester vegan feiern – warum Raclette das einfachste Festessen des Jahres ist

28. Dezember 2025

Silvester fühlt sich anders an als Weihnachten. Kein großes Menü, kein stundenlanges Kochen, keine Tradition, die man „richtig“ erfüllen muss. Silvester darf leicht sein. Spontan. Laut. Fröhlich. Ein Abend, der sich eher nach Zusammensein als nach Perfektion anfühlt. Genau deshalb passt veganes Raclette so gut zu diesem Abend.

Es ist kein Essen, das man serviert. Es ist ein Essen, das entsteht. Am Tisch. Mitten im Gespräch. Zwischen Lachen, Anstoßen und dem Blick auf die Uhr kurz vor Mitternacht. Ein veganes Silvester-Raclette ist kein Kompromiss – es ist die entspannteste Art, das Jahr gemeinsam ausklingen zu lassen.

Rezepte

Chili-Schoko-Mousse – proteinreiches Winterdessert mit leiser Schärfe

26. Dezember 2025

Chili Schoko Mousse vegan im Glas mit Kakao bestäubt

Es gibt Desserts, die sind laut. Viel Zucker, viel Deko, viel Drama. Und dann gibt es solche wie diese Chili-Schoko-Mousse. Still. Cremig. Tief. Sie beginnt weich und schokoladig, fast vertraut – und ganz am Ende meldet sich die Chili, nicht scharf, sondern warm. Wie ein leises Knistern, wenn draußen Frost liegt und drinnen nur noch das Küchenlicht brennt. Genau dafür ist dieses Dessert gemacht. Für Abende, an denen du nichts mehr beweisen musst und nur noch einen Löffel brauchst.

Warmer Karotten Hummus – cremiger Winterdip mit Tiefe

Herzhaftes Kürbisbrot mit Walnüssen – weich, saftig & perfekt für die kalten Tage

Rosmarin im Januar – Winterkraft für Kopf, Kreislauf & Küche

Vegane Protein Pancakes – süß oder herzhaft, sättigend & alltagstauglich

Veganuary Kickstart Bowl – nährend, proteinreich & ideal für einen pflanzlichen Start

Würzige Kartoffelpfanne mit Chili – warm, rustikal & perfekt für den Feierabend

Goldene Polenta-Streifen mit Miso-Zwiebel-Dip – knusprig, herzhaft & unerwartet lecker

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kennst du die schon?

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