Sweet-Chili-Soße selber machen – vegan, fruchtig & perfekt als Dip
14. September 2024
Sobald die ersten Chilis reif werden, gibt es bei uns diese super leckere Sweet-Chili-Soße. Du kannst sie einfach als Dip verwenden, oder asiatische Gerichte damit aufpepppen. Gut verschlossen in einem sterilen Schraubglas hält sie sich im Kühlschrank mehrere Wochen, sodass man eine Weile etwas davon hat.
Zutaten:
- 3 rote Chilischoten
- 2 Knoblauchzehen
- 4EL Reisessig
- 120g Rohrohrzucker
- 1 1/2 TL Salz
- 1/2TL gemahlenen Ingwer
- 160ml Wasser +4 EL extra
- 2EL Speisestärke
los gehts:
- Chilischoten grob zerkleinern. Die Kerne dürfen ruhig dran bleiben.
- Knoblauch, Essig, Zucker, Chilis, Salz, Ingwer und 160ml Wasser mit einem Mixer fein pürieren.
- Die Masse anschließend in eine kleinen Topf geben, aufkochen und für 2 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke in 4 EL Wasser glatt rühren und in den Topf geben. Erneut kurz aufkochen lassen und bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.
yammi 🙂
