Tag
Sobald die ersten Chilis reif werden, gibt es bei uns diese super leckere Sweet-Chili-Soße. Du kannst sie einfach als Dip verwenden, oder asiatische Gerichte damit aufpepppen. Gut verschlossen in einem sterilen Schraubglas hält sie sich im Kühlschrank mehrere Wochen, sodass man eine Weile etwas davon hat.
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Wenn du Senf magst, wirst du dieses Dressing lieben. Es lässt sich ganz einfach herstellen und schmeckt dank der frischen Kräuter absolut nach Sommer. Wir sind auf jeden Fall grade so angetan von diesem Dressing, dass nur deshalb auch gerne ein größerer Salat auf den Tisch kommt.
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Ich bin immer wieder auf der Suche nach veganen Alternativen zu klassischen Milchprodukten, die geschmacklich mithalten und mit wenigen Zutaten hergestellt werden können. Diese Frischkäsealternative kommt ganz ohne Tofu aus und das entstehende Nebenprodukt kann auch noch verwendet werden.
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Kaum etwas passt so gut zum Sommer wie der Geschmack von (getrockneten) Tomaten. Deshalb kommen die in diesem Rezept kurzerhand in einen Aufstrich. Durch den Tofu wird dein Brot nicht nur köstlich, sondern gleichzeitig auch zur wahren Proteinquelle.
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Wenn du mal wieder zu viel Petersilie übrig hast, hab ich hier was für dich. Diese argentinische Soße wird klassischerweise zu gegrilltem Fleisch gegessen. Bei uns findet sie ähnlich Anwendung, denn wir essen sie auch sehr gern über gegrillte Fleischalternativen, aber auch als Brotaufstrich oder zu Nudeln.
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In einer Doku über Sea Shepherd gab es mal einen Kommentar darüber, dass die Veganer immer haufenweise Zwiebeln und Knoblauch zum Kochen mit auf die Schiffe nahmen. Wir machen uns zu Hause oft über diesen Kommentar lustig, aber eben weil es absolut der Wahrheit entspricht ☺️. Das hier ist dann wohl die Eskalation des Ganzen.
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Wo sind meine Hummusfans? Für alle, die Hummus lieben habe ich ein besonders leckeres Rezept. Hummus aus weißen Bohnen ist eine tolle Alternative, falls dir die Kichererbsen im klassischen Hummus auf den Magen schlagen oder du einfach eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren magst. Ab aufs Brot und genießen.
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Man findet inzwischen zum Glück unheimlich viele vegane Alternativen zum herkömmlichen Milchprodukt. Bei Frischkäse jedoch ist mir persönlich gerne mal zu viel Öl enthalten, um die cremige Textur zu erzeugen. Zudem ist das industriell verwendete Öl leider oft minderwertig. Deshalb kommt hier eine Alternative, die mit wenig Öl auskommt und gleichzeitig Einiges an Proteinen enthält.
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Über unser kleines Frühstücksproblem habe ich ja schon mal berichtet. Da wir eben immer jede Menge auf dem Tisch stehen haben, um möglichst viel Auswahl zu haben, sind Aufstriche nicht wegzudenken. Die Avocado – Creme ist super frisch und bringt sogar Einiges an Proteinen mit.
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Ein guter Freund hat mir mal erzählt, dass glückliche Beziehungen daran zu erkennen sind, dass ein Partner Oliven mag und der Andere eben nicht. Dummerweise mögen wir beide Oliven, aber vielleicht macht gerade das uns auch so glücklich. Zudem schmeckt dieser Aufstrich einfach so lecker, dass du ihn wahrscheinlich sogar mögen wirst, wenn du eigentlich nicht der allergrößte Fan von Oliven bist.
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