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Kürbis

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Kürbis-Gnocchi

26. Dezember 2024 by Janine

Kürbis-Gnocchi – das perfekte Gericht für den Übergang von Herbst zu Winter. Diese kleinen, fluffigen Gnocchi bringen die süß-nussigen Aromen des Kürbisses auf den Teller und sind einfach die ideale Wohlfühlmahlzeit für kalte Tage. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch vielseitig: Ob mit Salbeibutter, einer cremigen Sauce oder gerösteten Nüssen – du kannst sie immer wieder neu erfinden. Mit diesem Rezept holst du dir die Herbst- und Winterwärme direkt in die Küche.

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Herbst-Burritos

30. Oktober 2024 by Janine

Willkommen zum Herbst auf dem Teller! Diese veganen Herbst Burritos vereinen das Beste der Saison in einer warmen, knusprigen Hülle. Gefüllt mit herzhaftem Kürbis, aromatischen Pilzen, saftiger Paprika und cremigen Kartoffeln, bieten sie das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, sind diese Burritos die ideale Mischung aus herbstlichen Aromen und mexikanischem Flair. Ob als Lunch, Dinner oder Meal-Prep – hier ist das Rezept für alle, die sich von der Erntezeit inspirieren lassen möchten!

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Carbonara-Spaghettikürbis

28. Oktober 2024 by Janine

Spaghettikürbis trifft auf cremige vegane Carbonara! Dieses Rezept vereint die besten Eigenschaften von klassischer Pasta und frischem Gemüse – ohne schwere Saucen, aber mit vollem Geschmack. Der Spaghettikürbis wird nach dem Backen zur perfekten Basis für eine aromatische Carbonara-Sauce mit geräuchertem Tofu und einem Hauch Kala Namak. Ein Genuss, der einfach in den Herbst passt!

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Dip aus gebackenem Kürbis

26. Oktober 2024 by Janine

Wenn die Tage kürzer und die Abende gemütlicher werden, ist Kürbis einfach ein Muss! 🎃 Dieser cremige Kürbis-Dip mit einem Hauch von Knoblauch passt perfekt zu allem, was knusprig ist – ob Pommes, Gemüsesticks oder geröstetes Brot. Er ist super einfach zu machen und bringt genau die richtige Portion Herbstgeschmack auf den Tisch. Der Kürbis sorgt für eine natürliche Süße und Cremigkeit, während der geröstete Knoblauch das Ganze wunderbar abrundet. So lässt sich der Herbst genießen.

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veganer Kartoffelauflauf mit Kürbis

20. Oktober 2024 by Janine

Heute gibt’s ein echtes Herbst-Highlight: Veganer Kartoffelauflauf mit Kürbis! Cremige Soße,Kartoffeln, würziger Kürbis und dazu eine feine Zimtnote, die das Ganze richtig spannend macht. Frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin bringen nochmal extra Aroma rein – einfach perfekt für gemütliche Abende!

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Kürbislasagne

16. Oktober 2024 by Janine

Kürbislasagne ist einfach das perfekte Wohlfühlessen für den Herbst. Der süßlich-nussige Geschmack vom Kürbis passt perfekt zu der der cremigen Cashewsoße. Schicht für Schicht wird die Lasagne zu einem unwiderstehlichen Gericht, das so richtig satt und zufrieden macht. Wenn du ein saisonales Rezept suchst, das den Herbst auf den Teller bringt, ist diese Lasagne genau das Richtige!

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Kürbissuppe

10. Oktober 2024 by Janine

Endlich ist es wieder soweit, die Suppenzeit hat begonnen. Wir starten pünktlich zum Oktober in die Kürbissaison und fangen direkt mit meinem all time favorite an, der Kürbissuppe. Davon muss ich meist einen großen Topf kochen, weil die so super schnell weg gelöffelt ist.

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Nudeln mit gerösteter Kürbissoße

18. März 2024 by Janine

Beim besten Willen verstehe ich nicht, wie man Kürbis nicht mögen kann. Zugegeben, die erste Kürbissuppe in meinem Leben war auch nicht unbedingt berauschend. Aber da der Kürbis so unglaublich vielseitig ist, kann man ihn wunderbar in unterschiedlichster Form zubereiten. Heute mal als Nudelsoße.

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