Tag
Türkische Linsensuppe – oder wie ich sie nenne: Umarmung in Suppenform. Diese klassische Mercimek Çorbası ist super einfach, voller Geschmack und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Mit Linsen, Gewürzen und einem Spritzer Zitrone wird sie wunderbar cremig und wärmend – perfekt für graue Tage oder als leichter Start in ein Menü.
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Wenn es draußen kalt ist, gibt es nichts Besseres als einen wärmenden Linseneintopf. Dieses Rezept vereint die Kraft der Hülsenfrüchte mit aromatischen Gewürzen zu einem sättigenden, gesunden Gericht, das von innen wärmt und einfach glücklich macht!
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Grün, gesund und voller Geschmack – dieser Eintopf mit Bohnen und Palmkohl ist das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Palmkohl, auch als Toskanischer Grünkohl bekannt, überzeugt nicht nur mit seiner satten Farbe, sondern auch mit wertvollen Nährstoffen und einem milden, leicht nussigen Geschmack. Kombiniert mit cremigen Zutaten und einer Prise Würze wird daraus ein Eintopf, der Herz und Seele wärmt. Einfach gemacht und richtig lecker.
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Endlich ist es wieder soweit, die Suppenzeit hat begonnen. Wir starten pünktlich zum Oktober in die Kürbissaison und fangen direkt mit meinem all time favorite an, der Kürbissuppe. Davon muss ich meist einen großen Topf kochen, weil die so super schnell weg gelöffelt ist.
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Hurra, hurra der Herbst ist da. Auch wenn es schade ist, dass der Sommer schon wieder vorbei ist, freue ich mich auf herbstliche Tage mit dicken Kuschelsocken, der bunten Natur und natürlich Suppe. Ich liebe cremige Suppen, die von innen wärmen und den Stress des Tages wegspülen. In diesem Sinne ist Kartoffelsuppe einfach Soulfood für mich.
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Die Zucchinis stehen in voller Blüte und ich bin in meinem Element. Eine tolle Möglichkeit um eine größere Menge Zucchinis zu verwerten ist die Glückssuppe. Wer mag kann sie auch ähnlich einer kalten Gurkensuppe erst nach dem Abkühlen essen. Ich verwende für dieses Rezept gerne gelbe Zucchinis, du kannst natürlich aber auch grüne nehmen.
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Ich kenne kaum jemanden, der regelmäßig mit Roter Bete kocht. Dabei ist sie wirklich eine kleine, super gesunde Powerknolle, die noch dazu richtig gut schmeckt. Wenn du den klassisch erdigen Geschmack von Roter Bete nicht so richtig magst, wird dich diese Suppe überraschen.
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Ramen sind japanische Nudelsuppen, die man mit seinen Lieblingstoppings verfeinern kann. Wir mögen sie leicht scharf und mit frischem Gemüse. Durch die Sesampaste (Tahini) wird die Suppe richtig schön cremig und dank Misopaste würzig noch dazu.
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Im Gegensatz zum Original klingt Lauchsuppe etwas einfallslos, das sehe ich ein. Unterm Strich weiß wahrscheinlich jeder, der die Ausgangsvariante kennt, was gemeint ist. Daher hab ich mich entschieden, keine Blümchen drum zu malen.
Suppen passen perfekt in die kalte Jahreszeit und Lauch als Wintergemüse bringt dann auch noch die Saison in den Suppentopf.
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Tomatensuppe finde ich super lecker. Grade wenn im Sommer die Tomaten gefühlt alle gleichzeitig reif werden und man kaum hinterherkommt mit Einkochen, Fermentieren und der Ketchup-Produktion ist Tomatensuppe eine tolle Möglichkeit, um schnell einen größeren Berg davon auf den Tisch zu bringen. Leider macht mich ein Süppchen meist nicht satt und ich brauche was zum Beißen dazu. Da kommt mir eine gebratene Sauerteigstulle grade recht.
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