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Tomaten

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Tomatensoße (einkochen)

10. September 2024 by Janine

Lust auf Lasagne, Pizza oder Nudeln mit Tomatensoße? Am besten mit Tomaten aus der Region oder sogar aus eigener Ernte? Und das am besten im Winter? Kein Problem. Jetzt ist der beste Zeitpunkt um der Tomatenflut Herr zu werden und sich gleichzeitig noch einen kleinen Vorrat für den Winter anzulegen um Duft und Geschmack des Sommers in einem Glas einzufangen.

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Linguini mit gebackenen Tomaten

13. August 2024 by Janine

Mir fällt wenig ein, das so sehr nach Sommer schmeckt wie Tomaten und Basilikum. Ein paar Nudeln und Kräuter dazu, viel mehr braucht es eigentlich gar nicht, um ein herrliches Gericht auf den Tisch zu bringen. Hierauf freue ich mich das ganze Jahr.

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Aufstrich mit getrockneten Tomaten

20. Juli 2024 by Janine

Kaum etwas passt so gut zum Sommer wie der Geschmack von (getrockneten) Tomaten. Deshalb kommen die in diesem Rezept kurzerhand in einen Aufstrich. Durch den Tofu wird dein Brot nicht nur köstlich, sondern gleichzeitig auch zur wahren Proteinquelle.

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überbackene Pommes

30. Juni 2024 by Janine

Das Rezept ist eigentlich aus einer Resteverwertung entstanden. Da es uns aber so unglaublich gut geschmeckt hat, können wir es dir unmöglich vorenthalten. Das Lustige ist, Franzi mag ihre Pommes eher knusprig, ich dagegen mag die weichere Variante. Durch das Überbacken ist alles dabei und es ist für alle Pommesfans eine Offenbarung, so viel können wir schon mal verraten.

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gefüllter Blätterteig mit Basilikumpesto

20. Juni 2024 by Janine

Es muss nicht immer kompliziert sein, um richtig was her zu machen. Ein ziemlich gutes Beispiel für diese Behauptung ist gefüllter Blätterteig. Er ist super schnell gemacht und der Renner bei jeder Grillparty. Noch dazu kannst du die Füllung variieren und hast somit immer eine abwechslungsreiche Beilage.

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Nudeln mit Tomatensoße

11. Mai 2024 by Janine

Kaum ein anderes Gericht weckt so viele Kindheitserinnerungen und ist noch dazu so unkompliziert. Die klassische Variante ist dabei weitestgehend sogar schon vegan, da Sahne und Wurst eher von der Rezeptvariante aus meiner Kindheit stammen.

Letztens wurde ich von einer Arbeitskollegin gefragt, wie wir zu Hause Tomatensoße zubereiten. Die Antwort ist denkbar einfach: So, wie ihr. Wir ersetzen lediglich die tierischen Produkte.

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einfacher Nudelsalat

27. April 2024 by Janine

Der Klassiker unter den Salaten ist wohl der Nudelsalat. In den meisten Fällen kann man Nudelsalatrezepte in zwei Kategorien einteilen: gehaltvoll oder mediterran. Diese Variante des Nudelsalates gehört definitiv in die Kategorie gehaltvoll, aber da Fett bekanntermaßen ein Geschmacksträger ist, lassen wir uns davon nicht abschrecken.

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Focaccia mit Oliven und Tomaten

20. März 2024 by Janine

Focaccia gibts bei uns oft, wenn wir Gäste zum Essen haben. Das kann man nämlich gut in die Mitte vom Tisch stellen und jeder reißt sich einfach ein Stück ab. Auch zum Grillen kommt es richtig gut an. Ich denke oft laden uns die Leute zum (veganen) Grillen ein, weil wir Focaccia mitbringen 🙂

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