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Tomaten

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Bolognese – der Endgegner

14. März 2024 by Janine

Warum vegane Spaghetti Bolognese für mich der Endgegner sind ist leicht erklärt. Auch ich vermisse manchmal den Geschmack von bestimmten Gerichten. Den Geschmack, aber eben nicht das Tier darin. Genau deshalb hab ich mich ganz lange nicht an Bolognesesoße ran getraut, weil ich befürchtete, es kann mit dem „Original“ nicht mithalten. Aber weit gefehlt, dieses Rezept bringt dir ein Stückchen Kindheit zurück auf den Teller.

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Lasagne

29. Februar 2024 by Janine

Zugegeben, ich bin nicht der größe Lasagnefan. Vielleicht liegt das auch ein bisschen an dem Fertig-Lasagne-Trauma aus meiner Jugend. Da jedoch selbst gekocht aus frischen Zutaten um Längen besser schmeckt, gibts auch bei uns zumindest ab und an Lasagne. Falls du auch ein Fertig-Lasagne-Trauma hast, kannst du es mit diesem leckeren Rezept vielleicht sogar überwinden.

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Tomatensuppe mit Spinat Sandwich

13. Februar 2024 by Janine

Tomatensuppe finde ich super lecker. Grade wenn im Sommer die Tomaten gefühlt alle gleichzeitig reif werden und man kaum hinterherkommt mit Einkochen, Fermentieren und der Ketchup-Produktion ist Tomatensuppe eine tolle Möglichkeit, um schnell einen größeren Berg davon auf den Tisch zu bringen. Leider macht mich ein Süppchen meist nicht satt und ich brauche was zum Beißen dazu. Da kommt mir eine gebratene Sauerteigstulle grade recht.

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Nudeln mit frischen Tomaten und Basilikum

5. Januar 2024 by Janine

Mein absolut liebstes Sommergericht. Wie bauen im Garten richtig viele Tomaten an und manchmal ist die Ernte so üppig, dass es wenigstens ein Mal die Woche Nudeln mit Tomaten gibt. Zum Glück schmeckt uns das richtig gut und noch dazu ist es super schnell gemacht. Im Sommer steht man ja ohnehin nicht so gerne am heißen Herd. Probier die Nudeln unbedingt auch mal mit Chiliöl. Ein Rezept für mein Chiliöl folgt.
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Tomatenpesto

5. Januar 2024 by Janine

Nudeln mit Pesto kennt jeder. Wir essen dieses unglaublich leckere Pesto aber noch viel lieber als Brotaufstrich. Eine Scheibe frisches Brot, Pesto drauf und genießen. Glaub mir, davon wirst du gar nicht genug bekommen können. In ein hübsches Glas abgefüllt macht das Pesto auch zum Verschenken einiges her.
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