Tofu selbst zu machen ist viel einfacher, als man denkt – und der Unterschied ist wirklich schmeckbar! Mein selbstgemachter Tofu wird besonders cremig, mild und vielseitig einsetzbar. Ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit viel Liebe und einem großen Aha-Effekt: So geht Tofu, wie ich ihn am liebsten mag!
Senf ist nicht nur eine würzige Beilage – er ist ein echter Gesundheitsbooster! Die enthaltenen Senföle wirken antibakteriell, entzündungshemmend und regen die Verdauung an. Mein wilder Würzsenf vereint Schärfe, Charakter und eine ordentliche Portion Natur. Aus wenigen Zutaten selbst gemacht, bringt er Würze aufs Brot, in Dressings oder zu veganem Käse. Ein kleines Gläschen mit großer Wirkung!
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Manchmal muss es einfach scharf, knusprig und richtig sättigend sein – und dafür gibt’s Gochu Fried Potatoes! Diese Kartoffelwürfel sind außen super kross, innen weich und mit einer würzigen Marinade überzogen, die ordentlich Kick gibt. Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht mit Dip. Schnell gemacht – und garantiert schnell aufgegessen.
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Türkische Linsensuppe – oder wie ich sie nenne: Umarmung in Suppenform. Diese klassische Mercimek Çorbası ist super einfach, voller Geschmack und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Mit Linsen, Gewürzen und einem Spritzer Zitrone wird sie wunderbar cremig und wärmend – perfekt für graue Tage oder als leichter Start in ein Menü.
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Außen knusprig, innen fluffig – Falafel sind für mich ein echtes Küchenhighlight! Ob im Wrap, auf dem Teller oder einfach pur mit einem guten Dip: Diese kleinen Kichererbsenbällchen gehen einfach immer. Ich bereite sie am liebsten im Air Fryer oder der Pfanne zu – ohne viel Fett, aber mit jeder Menge Geschmack.
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April ist Bärlauchzeit – und das heißt: ab in den Wald und rein ins Glas! Dieses selbstgemachte Bärlauchsalz ist für mich der Inbegriff von Frühling. Frisch gesammelt, intensiv im Geschmack und so vielseitig einsetzbar – ob auf Kartoffeln, Pasta oder einfach aufs Brot. Das Beste: Es ist in wenigen Minuten gemacht und lässt sich super als kleines Geschenk oder Vorrat für die Bärlauch-freie Zeit nutzen. So schmeckt die Saison das ganze Jahr über!
Wenn Flammkuchen und Brötchen ein Baby hätten, wären es ganz sicher diese fluffigen Flammbrötchen! Außen knusprig, innen weich – belegt mit einer würzigen Creme, frischen Zwiebeln und allem, was du liebst. Für mich das perfekte Fingerfood für gemütliche Abende, zum Snacken oder als Beilage zum Salat. Sie schmecken wie Mini-Flammkuchen, sind aber schneller gemacht – und direkt heiß vom Blech einfach unschlagbar!
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Richtig schön deftig und einfach nur gemütlich – dieser Hütten-Auflauf schmeckt nach Hüttengaudi, aber in vegan! Sahnige Spätzle, herzhaft angebratener Räuchertofu und Sauerkraut verschmelzen im Ofen zu einem wärmenden Wohlfühlessen, das du unbedingt probieren musst. Perfekt für kalte Tage, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast!
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Proteinreich, mild und super sättigend – mein Pea Pot ist das perfekte Mealprep-Wunder! 🌱💪 Die Kombination aus Erbsen, cremiger Soße und herzhaften Gewürzen macht dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für alle, die eine einfache, sättigende Mahlzeit suchen, die sich super vorbereiten lässt!
Lust auf ein Frühstück, das nach Dessert schmeckt? Die Heidelbeer-Chia-Schnecke vereint fluffigen Pfannkuchenteig mit einer fruchtigen Heidelbeerdecke – und das Beste? Der Ofen übernimmt die ganze Arbeit! Während der Teig goldbraun backt, karamellisieren die Beeren und ergeben eine perfekte Kombination aus süß und leicht säuerlich. Ein Genuss zum Frühstück oder einfach zwischendurch!
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