Pesto-Blätterteig-Stangen – veganer Snack für Gäste & Buffets
15. Juni 2025
Blätterteig + Pesto = mein liebstes Last-Minute-Zauberrezept! Diese Pesto-Stangen sind schnell gemacht, unglaublich aromatisch und immer das Erste, was vom Buffet verschwindet. Außen goldbraun, innen saftig mit herzhafter Kräuterfüllung – besser kann Fingerfood kaum schmecken. Und das Beste: Sie funktionieren mit jedem Pesto, das du gerade im Kühlschrank hast.
Zutaten:
- 2 vegane Blätterteige
- 4EL grünes Pesto (z.B. das hier)
- 2EL rotes Pesto (z.B. das hier)
- Sesamöl
- Olivenöl zum Braten
los geht’s:
- Schneide beide Blätterteige mittig in je zwei etwa gleich große Teile.
- Lege einen dieser vier Teile auf einem Brettchen bereit und streiche ihn mit 2EL grünem Pesto bis zu den Rändern ein.
- Nun legst du einen weiteren Blätterteig darauf und streichst diesen mit 2EL rotem Pesto ebenfalls vollständig ein.
- Darauf legst du nun einen dritten Blätterteig und auf diesen streichst du weitere 2EL grünes Pesto.
- Abschließend legst du den letzten Blätterteig als Deckel darauf.
- Nun schneidest du mit einem scharfen Messer den geschichteten Blätterteig in 7 Streifen. Jeder Streifen wird anschließend zwei Mal ineinander verdreht und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt.
- Mit etwas Olivenöl besprühen oder einpinseln und mit Sesam bestreuen.
- Bei 200°C Ober-/Unterhitze werden die Pesto Sticks für etwa 15 Minuten goldbraun gebacken.
yammi 🙂
Hinweise:
Für ein extra Geschmackserlebnis kannst du das rote Pesto auch gegen eine rote, scharfe Variante (z.B. Ajvar) austauschen. So schmecken die Pesto Sticks besonders abwechslungsreich.
