Tag
Wenn die Bärlauchsaison beginnt, zieht dieser Duft bei mir sofort in die Küche ein – und zwar am liebsten in Form von Bärlauchbrot. Der Teig wird durch den frisch gehackten Bärlauch wunderbar aromatisch, und die grüne Marmorierung macht direkt Lust auf Frühling. Innen fluffig, außen knusprig – besser kann’s nicht duften!
April ist Bärlauchzeit – und kaum ein Rezept zeigt so wunderbar, wie lecker und vielseitig saisonale, vegane Küche sein kann, wie dieses hier. Es ist schnell gemacht, vollgepackt mit frischem Aroma und passt zu Pasta, Brot, Bowls oder sogar als Würze in Suppen und Dressings. Für mich ist es jedes Jahr wieder ein kleines Ritual, den ersten Bärlauch zu sammeln und damit ein Glas Frühling ins Haus zu holen. Einfach, ursprünglich – und sooo gut!
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April ist Bärlauchzeit – und das heißt: ab in den Wald und rein ins Glas! Dieses selbstgemachte Bärlauchsalz ist für mich der Inbegriff von Frühling. Frisch gesammelt, intensiv im Geschmack und so vielseitig einsetzbar – ob auf Kartoffeln, Pasta oder einfach aufs Brot. Das Beste: Es ist in wenigen Minuten gemacht und lässt sich super als kleines Geschenk oder Vorrat für die Bärlauch-freie Zeit nutzen. So schmeckt die Saison das ganze Jahr über!
